Chiaroscuro orange

Un orange wine sarde — ils sont une poignée sur l'île à en faire, et encore moins à partir d'un cépage autochtone. Gianluca Mulleri y a mis tout son métier.

Nuragus 100 %, ipermacerato : vingt-deux jours de macération sur les peaux. Une technique de rouge appliquée à un blanc. Non filtré, comme toute la gamme du domaine.

Dans le verre — Le fruit de la passion éclate au nez. En bouche, les fruits exotiques passent comme une bouffée d'air tropical, liés par une pointe saline.

À table — Petites assiettes et tapas. Burrata, artichauts, tomates séchées.

Service — 75 cl.