Chiaroscuro orange

Un orange wine sardo: sull'isola sono in pochissimi a farlo, e ancora meno partendo da un vitigno autoctono. Gianluca Mulleri ci ha messo tutto il suo mestiere.

Nuragus 100%, ipermacerato: ventidue giorni di macerazione sulle bucce. Una tecnica da rosso applicata a un bianco. Non filtrato, come tutta la gamma dell'azienda.

Nel bicchiere — Il frutto della passione esplode al naso. In bocca la frutta esotica arriva come una ventata tropicale, tenuta insieme da un accenno salino.

A tavola — Piccoli piatti e tapas. Burrata, carciofi, pomodori secchi.

Servizio — 75 cl.