Vino Nobile di Montepulciano DOCG
Très élégant avec un tanin agréable et souple. C'est un vin qui respecte la tradition avec une recherche de fraîcheur et une grande élégance.
CÉPAGE - Sangiovese 80%, Colorino/Ciliegiolo/Canaiolo a raspo rosso 15%
ZONE DE PRODUCTION – Montepulciano.
TYPE DE VITICULTURE - En cordon éperonné en cotte double avec une densité de 6500 pieds/ha.
VINIFICATION – Dans des cuves coniques en chêne de Slovénie à température contrôlée (max. 33°C). Macération pré-fermentaire à froid pendant 2 jours. Fermentation avec macération longue sur le marc et remontages progressifs fréquents. Fermentation malolactique en cuves de chêne de Slovénie thermorégulées. Presque simultanément avec la fermentation primaire.
AFFINAGE – 12 mois en petits fûts de chêne de Slavonie de 5,5 hL et ensuite 12 mois en foudre de chêne de Slovénie de 35-50hl.
COULEUR –
PARFUMS – Parfums classiques mettant en valeur les fleurs de cerise et de violette; il a un nez élégant avec une légère mûre chaude avant la vanille et le poivre.
SAVEUR – Très élégant avec un tanin agréable et souple. C'est un vin qui respecte la tradition avec une recherche de fraîcheur et une grande élégance.
TEMPÉRATURE DE SERVICE - 16-18°C.
DEGRÉ ALCOOLIQUE - 13,5%
ACCORDS METS ET VINS -
Livraison gratuite dés 150€ d'achats.
Spécifications
| Producteur | Le Bertille |
| Capacité | 75cl |
| Cépage | Sangiovese, Colorino Toscano, Canaiolo, Ciliegiolo |
| Appellation | DOCG Vino Nobile di Montepulciano |
| Degré alcoolique | 13.5% |