Vino Nobile di Montepulciano DOCG
Molto elegante con un tannino piacevole e morbido. È un vino che rispetta la tradizione con una ricerca di freschezza e grande eleganza.
CÉPAGE - Sangiovese 80%, Colorino/Ciliegiolo/Canaiolo a raspo rosso 15%
ZONA DI PRODUZIONE – Montepulciano.
TIPO DI VITICOLTURA - In corda speronata in doppia cucca con una densità di 6500 ceppi/ha.
VINIFICAZIONE – In vasche coniche di rovere di Slovenia a temperatura controllata (max. 33°C). Macerazione prefermentativa a freddo per 2 giorni. Fermentazione con lunga macerazione sulle vinacce e frequenti rimontaggi graduali. Fermentazione malolattica in tini di rovere sloveno a temperatura controllata. Quasi contemporaneamente alla fermentazione primaria.
AFFINAMENTO – 12 mesi in piccole botti di rovere di Slavonia da 5,5 hl e poi 12 mesi in botti di rovere di Slovenia da 35-50 hl.
COLORE –
FRAGRANZE – Fragranze classiche che mettono in risalto i fiori di ciliegia e violetta; Ha un naso elegante con una leggera mora calda prima della vaniglia e del pepe.
SAPORE – Molto elegante con un tannino piacevole e morbido. È un vino che rispetta la tradizione con una ricerca di freschezza e grande eleganza.
TEMPERATURA DI SERVIZIO - 16-18°C.
GRADAZIONE ALCOLICA - 13,5%
ABBINAMENTI CIBO-VINO -
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Specifiche
| Produttore | Le Bertille |
| Capacita | 75cl |
| Vitigno | Sangiovese, Colorino Toscano, Canaiolo, Ciliegiolo |
| Denominazione | DOCG Vino Nobile di Montepulciano |
| Grado alcolico | 13.5% |