Stërmà Nebbiolo d’Alba DOC
Idéal avec des viandes rouges rôties, grillées et avec des fromages à croûte lavée.
CÉPAGE - Nebbiolo 100%
TERRAIN - Argilo-calcaire.
VINIFICATION – Foulage, égrappage et macération à froid de quelques jours. Fermentation alcoolique en cuve acier thermorégulée pendant environ une semaine. Macération post-fermentaire de 10 à 12 jours afin d'obtenir la meilleure extraction de substances aromatiques et phénoliques.
ELEVAGE - 12 mois en barrique combinée et 6 mois en barriques de chêne.
COULEUR - Rouge rubis avec des nuances grenat plus évident avec le vieillissement.
PARFUMS - Fruité avec des arômes de fruits rouge transformés.
SAVEUR - Équilibré avec une belle rondeur et une rétro olfaction sur le fruit.
TEMPÉRATURE DE SERVICE - 18 à 20°C.
DEGRÉ ALCOOLIQUE - 14%
ACCORDS METS ET VINS - Idéal avec des viandes rouges rôties, grillées et avec des fromages à croûte lavée.
Livraison gratuite dés 150€ d'achats.
Spécifications
| Producteur | La Biòca |
| Capacité | 75cl |
| Cépage | Nebbiolo |
| Appellation | DOC Nebbiolo d'Alba |
| Région | Piemonte |
| Degré alcoolique | 14% |