Stërmà Nebbiolo d’Alba DOC
Ideale con carni rosse arrosto e grigliate e con formaggi a crosta lavata.
VITIGNO - Nebbiolo 100%
SUOLO - Argilloso-calcareo.
VINIFICAZIONE – Pigiamento, diraspatura e macerazione a freddo per alcuni giorni. Fermentazione alcolica in tini di acciaio a temperatura controllata per circa una settimana. Macerazione post-fermentativa da 10 a 12 giorni al fine di ottenere la migliore estrazione delle sostanze aromatiche e fenoliche.
AFFINAMENTO - 12 mesi in botti combinate e 6 mesi in botti di rovere.
COLORE - Rosso rubino con riflessi granati più evidenti con l'invecchiamento.
PROFUMI - Fruttato con aromi di frutti rossi trasformati.
SAPORE - Equilibrato con una bella rotondità e un olfatto retrò sul frutto.
TEMPERATURA DI SERVIZIO - da 18 a 20°C.
GRADAZIONE ALCOLICA - 14%
ABBINAMENTO - Ideale con carni rosse arrosto e grigliate e con formaggi a crosta lavata.
Livraison gratuite dés 150€ d'achats.
Specifiche
| Produttore | La Biòca |
| Capacita | 75cl |
| Vitigno | Nebbiolo |
| Denominazione | DOC Nebbiolo d'Alba |
| Regione | Piemonte |
| Grado alcolico | 14% |