Ronchi Barbaresco DOCG
Idéal avec les plats locaux à base de truffe, viande rouge et gibier, fromages à pâte molle et croûte lavée.
CÉPAGE - Nebbiolo 100%
TERRAIN - Argilo-calcaire.
VENDANGE - Manuelle en caissettes.
VINIFICATION – Éraflage et macération à froid de quelques jours. Vinification en cuve combinée thermorégulée pendant environ une semaine avec remontages, pigeages et délestage régulier. Macération post-fermentaire de quelques semaines.
ELEVAGE - 9 mois en barriques de chêne.
COULEUR - Rouge grenat.
PARFUMS - Intense et caractéristique du Nebbiolo.
SAVEUR - Équilibré avec une belle rondeur et une rétro olfaction sur le fruit et les épices.
TEMPÉRATURE DE SERVICE - 18 à 20°C.
DEGRÉ ALCOOLIQUE - 14%
ACCORDS METS ET VINS - Idéal avec les plats locaux à base de truffe, viande rouge et gibier, fromages à pâte molle et croûte lavée.
Livraison gratuite dés 150€ d'achats.
Spécifications
| Producteur | La Biòca |
| Capacité | 75cl |
| Cépage | Nebbiolo |
| Appellation | DOCG Barbaresco |
| Région | Piemonte |
| Degré alcoolique | 14% |