Negus Montepulciano d'Abruzzo DOC
À combiner avec des gibiers en sauce, viandes rouges maturées et fromages affinés.
CÉPAGE - Montepulciano 100%
ZONE DE PRODUCTION - Villamagna/Vacri.
TERRAIN ET ALTITUDE - Sol sableux/argileux avec une altitude de 280 mètres.
TYPE DE VITICULTURE - En pergola, 100 quintaux par hectare.
VINIFICATION - Macération avec les peaux pendant 15 à 20 jours en cuve d’acier à température contrôlée.
AFFINAGE ET CONSERVATION - Vieillissement en barrique de premier passage pendant 18 à 24 mois.
COULEUR – Sombre avec des reflets rubis.
PARFUMS – Fruits noirs compotés, épices, tabac.
SAVEUR – Belle longueur en bouche, équilibre entre les tanins et l’acidité qui lui donne de la rondeur.
TEMPÉRATURE DE SERVICE - 18-20°C
DEGRÉ ALCOOLIQUE - 15,5%
ACCORDS METS ET VINS – Gibier en sauce, viandes rouges maturées, fromages affinés.
Livraison gratuite dés 150€ d'achats.
Spécifications
| Producteur | Cascina del Colle |
| Capacité | 75cl |
| Cépage | Montepulciano |
| Appellation | DOC Montepulciano d'Abruzzo |
| Région | Abruzzo |
| Degré alcoolique | 15.5% |