Aka Salento Rosato

L'Aka est un vin rosé issu de 100% de raisins Primitivo di Manduria. Le nom de cette étiquette rappelle le précieux corail japonais appelé "AKA": un corail rouge vif et profond, difficile à travailler, mais capable de donner des bijoux d'une rare beauté et d'une valeur inestimable. Tout comme ce corail, le Primitivo est un cépage difficile à vinifier en rosé en raison de la coloration intense du raisin; mais si intelligemment géré, il peut offrir une dégustation unique en son genre.

CÉPAGE - Primitivo 100%

ZONE DE PRODUCTION - Manduria.

CARACTERISTIQUES DU SOL - Tufaceous calcaire, texture moyenne.

TYPE DE VITICULTURE - En espalier.

VENDANGE - Fin Août.

VINIFICATION - Macération pelliculaire (8 à 12 heures) et fermentation à une température contrôlée (18°C).

AFFINAGE - En inox et en bouteille.

COULEUR - Le rose corail intense, brillant et brillant anticipe la bonne structure du vin.

PARFUMS - Captivant au nez, avec des notes intenses de cerises fraîches, de grenade, de pomme rouge, de fraises des bois et de framboises, accompagnées d'agréables notes d'écorce de quinquina.

SAVEUR - Juteux et frais en bouche, bien structuré, croquant, savoureux, beaucoup d’acidité juteuse en fin de bouche, longue finale.

TEMPÉRATURE DE SERVICE - 10 à 12°C.

DEGRÉ ALCOOLIQUE - 13%