Aka Salento Rosato

Aka is a rosè wine obtained from 100% Primitivo di Manduria grapes. The name of this label recalls the precious Japanese coral named “AKA”: a red vivid and deep red coral, hard to work, but capable of giving jewelery of rare beauty and priceless value. Just like this coral, Primitivo is a grape variety that is difficult to vinify in rosé, because of the intense coloring feature of the grape; but if cleverly managed, it can offer a unique tasting of its kind.

CÉPAGE - Primitivo 100%

ZONE DE PRODUCTION - Manduria.

CARACTERISTIQUES DU SOL - Tufaceous calcaire, texture moyenne.

TYPE DE VITICULTURE - En espalier.

VENDANGE - Fin Août.

VINIFICATION - Macération pelliculaire (8 à 12 heures) et fermentation à une température contrôlée (18°C).

AFFINAGE - En inox et en bouteille.

COULEUR - Le rose corail intense, brillant et brillant anticipe la bonne structure du vin.

PARFUMS - Captivant au nez, avec des notes intenses de cerises fraîches, de grenade, de pomme rouge, de fraises des bois et de framboises, accompagnées d'agréables notes d'écorce de quinquina.

SAVEUR - Juteux et frais en bouche, bien structuré, croquant, savoureux, beaucoup d’acidité juteuse en fin de bouche, longue finale.

TEMPÉRATURE DE SERVICE - 10 à 12°C.

DEGRÉ ALCOOLIQUE - 13%