Aka Salento Rosato

L’Aka è un vino rosato ottenuto da uve Primitivo di Manduria al 100%. Il nome di questa etichetta ricorda il prezioso corallo giapponese chiamato “AKA”: un corallo rosso vivo e rosso intenso, difficile da lavorare, ma in grado di regalare gioielli di rara bellezza e valore inestimabile. Proprio come questo corallo, il Primitivo è un vitigno difficile da vinificare in rosato, a causa dell’intensa colorazione dell’uva; ma se sapientemente gestito, può offrire una degustazione unica nel suo genere.

CÉPAGE - Primitivo 100%

ZONE DE PRODUCTION - Manduria.

CARACTERISTIQUES DU SOL - Tufaceous calcaire, texture moyenne.

TYPE DE VITICULTURE - En espalier.

VENDANGE - Fin Août.

VINIFICATION - Macération pelliculaire (8 à 12 heures) et fermentation à une température contrôlée (18°C).

AFFINAGE - En inox et en bouteille.

COULEUR - Le rose corail intense, brillant et brillant anticipe la bonne structure du vin.

PARFUMS - Captivant au nez, avec des notes intenses de cerises fraîches, de grenade, de pomme rouge, de fraises des bois et de framboises, accompagnées d'agréables notes d'écorce de quinquina.

SAVEUR - Juteux et frais en bouche, bien structuré, croquant, savoureux, beaucoup d’acidité juteuse en fin de bouche, longue finale.

TEMPÉRATURE DE SERVICE - 10 à 12°C.

DEGRÉ ALCOOLIQUE - 13%