Madrigale Primitivo di Manduria Dolce Naturale

Un vino dolce naturale, e una denominazione rara: il Primitivo di Manduria Dolce Naturale è una delle poche DOCG di vino dolce del Sud Italia. Le uve vengono da vigne di ottant'anni, 5.000 ceppi per ettaro, ad alberello.

Vendemmia nella seconda metà di settembre, fermentazione termocondizionata, affinamento in bottiglia.

Nel bicchiere — Rosso intenso con riflessi violacei. Naso di amarena e di frutta rossa in confettura, con note di frutta secca e di cacao nel finale. Bocca dolce, calda, vellutata, di bella persistenza.

A tavola — Pasticceria, dessert, formaggi erborinati. Il classico: un gorgonzola.

Servizio — 10-14 °C. 15,5% vol. 75 cl.