Lambrusco Vecchio Ponte

Dieci euro e spiccioli per un vino che fa il suo lavoro: pizza, piadina, un tagliere di salumi, e la serata è a posto. Lambrusco Salamino, Ruberti e Ancellotta.

Nel bicchiere — Appena versato, una spuma cremosa e brillante dai riflessi violacei. Rubino intenso con riflessi violetti. Naso di violetta ben marcato, intrecciato a frutti rossi e mora selvatica. L'ingresso è decisamente effervescente e vira poi su un fruttato piacevole, con corpo e persistenza, e qualche nota speziata in retrolfattiva.

A tavola — Cucina mantovana ed emiliana, piadina, pizza, Parmigiano 24 mesi, prosciutto di Parma.

Servizio — 10-12 °C. 11% vol. 75 cl.