Ciot - Barbera d'Asti DOCG
Ottimo accompagnamento a piatti di carne, selvaggina, arrosti, carni alla griglia, stufati e formaggi a pasta dura.
VITIGNO - Barbera 100%
SUOLO - Argilloso-calcareo.
TIPO DI VITICOLTURA - A Guyot con densità di 4500 ceppi/ha, viti di 30 anni.
VINIFICAZIONE - Tradizionale con macerazione sulle bucce di 15 giorni alla temperatura di 28-30°C. Segue la fermentazione malolattica in botti di legno. L'affinamento di un anno avviene in botti di legno, durante il quale questo vino dalla struttura robusta si arricchisce ulteriormente e si evolve in un vino complesso ed elegante.
COLORE - Rosso rubino con riflessi granati più evidenti con l'invecchiamento.
PROFUMI - Vinoso dall'aroma caratteristico, tendente all'etereo con affinamento unito a delicate note legnose e vanigliate.
SAPORE - Secco, calmo, corposo, con adeguata stagionatura più armonico, piacevole e corposo.
TEMPERATURA DI SERVIZIO - da 18 a 20°C.
GRADAZIONE ALCOLICA - 14,5%
ABBINAMENTO VINI - Ottimo accompagnamento a carne, selvaggina, arrosti, carni alla griglia, stufati e formaggi a pasta dura.
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Specifiche
| Produttore | Cantamessa |
| Capacita | 75cl |
| Vitigno | Barbera |
| Denominazione | DOCG Barbera d'Asti |
| Regione | Piemonte |
| Grado alcolico | 15% |