Chianti Classico DOCG

Sangiovese 100%, da viticoltori certificati biologici partner. Vendemmia manuale, tra fine settembre e i primi dieci giorni di ottobre, trasporto in cassette.

Macerazione, stratificazione termica, ossigenazione e cinetica fermentativa gestite dalla tecnologia ADCF. Dopo la malolattica, circa diciotto mesi in barriques di rovere francese di secondo e terzo passaggio, poi assemblaggio in acciaio prima dell'imbottigliamento. Affinamento in bottiglia in magazzino termocondizionato.

Nel bicchiere — Rosso rubino con unghia granata, limpido. Naso elegante ma potente e invitante: il legno c'è, ma è bilanciato da note fruttate ed eteree. Al palato potente e completo, con note calde e avvolgenti, tannini presenti ma mai invadenti, sostenuto da una linea acida che lo allunga. Retrolfazione molto intensa, persistente e pulita.

A tavola — [Non pubblicato dal produttore.]

Servizio — 15,5% vol. 75 cl.