Abatemasi Salento Negroamaro
Si sposa perfettamente con i ricchi piatti della tradizione salentina, come zuppa di ceci, agnello al forno e carni alla brace in genere.
VITIGNO – Negroamaro 90%, Primitivo 10%
CARATTERISTICHE – 4000-5000 ceppi per ettaro, vigneti da 50 anni.
VITICOLTURA – Alberello e/o spalliera.
VENDEMMIA – Dal 20 Settembre.
VINIFICAZIONE – In rosso con termocondizionamento del processo fermentativo, due settimane di macerazione.
AFFINAMENTO – CONSERVAZIONE – 12 mesi in barriques francesi di legno Allier.
COLORE – Rosso intenso con delicate e sottili sfumature tendenti al granato.
PROFUMO – Intenso e complesso, note speziate di chiodi di garofano e tabacco si uniscono ad un ricco fruttato.
SAPORE – Al palato si percepisce un gusto delicato fresco e morbido, sostenuto da una grande struttura.
SERVIZIO – 16-18°C.
GRADO ALCOLICO – 15%
ACCOSTAMENTI GASTRONOMICI – Si sposa perfettamente con i ricchi piatti della tradizione salentina, come zuppa di ceci, agnello al forno e carni alla brace in genere.
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Specifiche
| Produttore | Produttori di Manduria |
| Capacita | 75cl |
| Vitigno | Negroamaro, Primitivo |
| Denominazione | IGT Salento |
| Grado alcolico | 15% |
| Regione | Puglia |