Alceo - Salento Negroamaro IGT

Le Negroamaro, c'est l'autre grand cépage des Pouilles — moins solaire que le Primitivo, plus tendu. Celui-ci vient des Produttori di Manduria.

Dans le verre — Rubis sombre. Nez intense de baies rouges — groseille et cassis — sur fond d'épices. Bouche bien équilibrée, aux tanins souples et à la persistance sérieuse.

À table — Tagliatelles aux champignons, agneau rôti aux herbes, fromages à pâte dure.

Service — 16 à 18 °C. 12,5 % vol. 75 cl.