Sonetto Primitivo di Manduria Riserva

Le sommet de la gamme. Des vignes de 50 à 70 ans, 4 000 pieds à l'hectare en gobelet, et vingt-quatre mois de barrique française.

Vinifié en cuve inox avec macération pellicullaire à température contrôlée. Vin non filtré : un dépôt est normal, et la carafe est recommandée.

Dans le verre — Rouge sombre. Nez intense et complexe de fruits mûrs — mûre, framboise — en équilibre avec le bois et les épices. Bouche sèche, chaleureuse, légèrement ronde, à la rétro-olfaction longue.

À table — Viandes rouges, petit gibier.

Service — 16 à 18 °C, carafé. 14,5 % vol. 75 cl.