Rosso di Montepulciano DOC
Frais et harmonieux, avec une bonne structure et des tanins intéressants, équilibré, doux avec une trame acide caractéristique qui le rend très sapide.
CÉPAGE - Sangiovese 80%, Ciliegiolo 10%, Canaiolo 10%
ZONE DE PRODUCTION – Montepulciano.
TYPE DE VITICULTURE - En cordon éperonné avec une densité de 4800 pieds/ha.
VINIFICATION – Dans des cuves coniques en acier à température contrôlée (max. 27°C). Macération pré-fermentaire à froid pendant 2 jours. Fermentation avec macération moyenne sur le marc et remontages progressifs fréquents. Fermentation malolactique en cuves acier thermorégulées. Presque simultanément avec la fermentation primaire.
AFFINAGE – 8 mois en petits fûts de chêne de Slovénie de 5,5 hL. Minimum 4 mois en bouteille.
COULEUR – Rouge rubis vif et limpide.
PARFUMS – Approche fraîche avec des notes de violette, de confiture de mûres et de cerises, très bien définis et agréables.
SAVEUR – Frais et harmonieux, avec une bonne structure et des tanins intéressants, équilibré, doux avec une trame acide caractéristique qui le rend très sapide.
TEMPÉRATURE DE SERVICE - 16-18°C.
DEGRÉ ALCOOLIQUE - 13,5%
ACCORDS METS ET VINS -
Livraison gratuite dés 150€ d'achats.
Spécifications
| Producteur | Le Bertille |
| Capacité | 75cl |
| Cépage | Sangiovese, Ciliegiolo, Canaiolo |
| Appellation | DOC Rosso di Montepulciano |
| Région | Toscana |
| Degré alcoolique | 14.5% |