Rosso di Montepulciano DOC
Fresco e armonico, con una buona struttura e tannini interessanti, equilibrato, morbido con una caratteristica struttura acida che lo rende molto sapido.
VITIGNO - Sangiovese 80%, Ciliegiolo 10%, Canaiolo 10%
ZONA DI PRODUZIONE – Montepulciano.
TIPO DI VITICOLTURA - Cordone speronato con densità di 4800 ceppi/ha.
VINIFICAZIONE – In tini conici di acciaio a temperatura controllata (max. 27°C). Macerazione prefermentativa a freddo per 2 giorni. Fermentazione con media macerazione sulle vinacce e frequenti rimontaggi graduali. Fermentazione malolattica in vasche di acciaio a temperatura controllata. Quasi contemporaneamente alla fermentazione primaria.
AFFINAMENTO – 8 mesi in piccole botti di rovere di Slovenia da 5,5 hL. Minimo 4 mesi in bottiglia.
COLORE – Rosso rubino brillante e limpido.
PROFUMI – Approccio fresco con note di viola, confettura di more e ciliegie, molto ben definito e piacevole.
SAPORE – Fresco e armonico, di buona struttura e tannini interessanti, equilibrato, dolce con una caratteristica struttura acida che lo rende molto sapido.
TEMPERATURA DI SERVIZIO - 16-18°C.
GRADAZIONE ALCOLICA - 13,5%
ABBINAMENTI CIBO-VINO -
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Specifiche
| Produttore | Le Bertille |
| Capacita | 75cl |
| Vitigno | Sangiovese, Ciliegiolo, Canaiolo |
| Denominazione | DOC Rosso di Montepulciano |
| Regione | Toscana |
| Grado alcolico | 14.5% |