Lirica Primitivo di Manduria

Le Primitivo di Manduria, c'est le sud de l'Italie dans un verre : chaud, généreux, sans détour. Celui-ci vient des Produttori di Manduria, sur des vignes de 15 à 25 ans conduites en gobelet des Pouilles.

Vendangé début septembre, fermenté à température contrôlée avec une semaine de macération, puis élevé au minimum six mois en foudres.

Dans le verre — Rouge rubis aux reflets grenat. Nez intense de fruits rouges mûrs — cerise, framboise, mûre — relevé d'une pointe de bois toasté. Bouche sèche, chaleureuse et souple, aux tanins présents et à la finale longue.

À table — Viandes grillées, viandes braisées, fromages de moyenne affination. Excellent sur un gigot d'agneau ou un pecorino demi-vieux.

Service — 16 à 18 °C. 14,5 % vol. 75 cl.