Aculei® Barolo DOCG
Idéal pour accompagner des plats à base de truffe, plats de viandes rouges, gibiers, fromages affinés et il est également parfait en combinaison avec des pâtisseries sèches et le chocolat.
CÉPAGE - Nebbiolo 100% (cru Castagni, cru Ravera, cru Bussia)
TERRAIN - Argilo-calcaire.
VENDANGE - Manuelle en caissettes.
VINIFICATION - Éraflage et macération à froid pour quelques jours. Vinification en cuve acier thermorégulée pendant 7 à 10 jours avec remontages et délestages réguliers. Séparément pour les trois cépages. Macération post-fermentaire de 20 jours.
ELEVAGE - 18 mois en fûts de chêne pour chaque cépage.
COULEUR - Rouge grenat.
PARFUMS - Intense, épicé, tanins souples et harmonieux quelques notes de fruits rouge, violette et de rose.
SAVEUR - Équilibré avec une belle rondeur et une rétro olfaction sur le fruit et les épices.
TEMPÉRATURE DE SERVICE - 18 à 20°C.
DEGRÉ ALCOOLIQUE - 14,5%
ACCORDS METS ET VINS - Idéal pour accompagner des plats à base de truffe, plats de viandes rouges, gibiers, fromages affinés et il est également parfait en combinaison avec des pâtisseries sèches et le chocolat.
Livraison gratuite dés 150€ d'achats.
Spécifications
| Producteur | La Biòca |
| Capacité | 75cl |
| Cépage | Nebbiolo |
| Appellation | DOCG Barolo |
| Région | Piemonte |
| Degré alcoolique | 14.5% |