Vino Frizzante Legatura Spago

De frizzante voor elke dag, die u opentrekt zonder na te denken. Dezelfde grondstof als de Prosecco's van het huis: 100 % biologische Glera, kalk-, zand- en steenrijke bodems van Valdobbiadene, van 70 tot 450 meter. Maar zonder herkomstbenaming en voor de helft van de prijs.

Geoogst eind augustus-begin september, op beslissing van het consorzio. Tweede gisting in autoclaaf volgens de charmatmethode (metodo Martinotti), 10 g/l restsuiker.

In het glas — Strogeel met groenige schittering. Neus van vers fruit — appel, peer — met toetsen van witte bloemen en tropisch fruit. Licht en smaakvol in de mond, met zuren en restsuiker in mooi evenwicht.

Aan tafel — Risotto met zeevruchten, soepen van wilde kruiden, groentetempura, brandade van gezouten kabeljauw, verse kazen.

Serveren — 8 °C. 11 % vol. 75 cl.