Terra Rossa - Magliocco IGP

Il Magliocco è un autoctono calabrese che in Belgio non si incontra quasi mai. Pacelli lo imbottiglia in purezza invece di nasconderlo in un uvaggio: l'occasione di conoscerlo per quello che è.

Vendemmia a metà settembre, vinificazione in vasche d'acciaio, poi un anno di affinamento in acciaio. Anche qui niente legno: la scommessa è la trasparenza.

Nel bicchiere — Rosso intenso con riflessi granata, brillante. Al naso, caffè e frutti rossi, pepe, una nota floreale di geranio. Il palato è pieno e saporito, caldo senza pesantezza, sostenuto da una struttura tannica finissima e distesa.

A tavola — Primi piatti, carni alla griglia, formaggi stagionati e piccanti.

Servizio — 18 °C. 13% vol. 75 cl.