Rhum Brun Traditionnel Moulin du Loup

I rum del Moulin du Loup sono prodotti da una melassa di canna da zucchero molto profumata. Combinano questa melassa con il lievito e fanno fermentare questa miscela per una settimana. Il mosto, frutto di questa fermentazione, viene poi distillato in un tradizionale alambicco di rame. Dopo 10-15 ore di distillazione, questo rum grezzo ha ancora una gradazione alcolica compresa tra il 70 e l'80% ed è la base di tutti i rum che offrono.

La percentuale di alcol dei rum Moulin du Loup varia leggermente da una distillazione all'altra per garantire il gusto di questi distillati artigianali.

Il rum scuro tradizionale è inizialmente il rum bianco tradizionale che, dopo essere uscito dall'alambicco, viene invecchiato in botte singola in botti di rovere americano senza l'aggiunta di zucchero o spezie. Quando il rum ha acquisito gli aromi desiderati, viene poi imbottigliato. Questo autentico rum scuro ha una gradazione alcolica di circa il 45%.