Bonazzi - Amarone della Valpolicella Riserva
Ideale con carni alla griglia, formaggi piccanti e stagionati, o semplicemente per divertimento.
VITIGNO - Rondinella 10%, Corvina 40%, Corvinone 50%.
CARATTERISTICA - Vigneti collinari situati nel cuore della Valpolicella, 100 quintali per ettaro.
TIPO DI VITICOLTURA - Pergola.
VENDEMMIA - Ultima decade di settembre ma può protrarsi fino alla fine di ottobre.
VINIFICAZIONE - Dopo una rigorosa selezione dei grappoli più esposti e maturi o più idonei all'appassimento, vengono posti in cassette di legno e portati al fruttaio. Dopo un lungo appassimento (circa 4 mesi) in un ambiente ventilato e asciutto, i grappoli vengono pressati. Il mosto viene poi fatto fermentare lentamente con una macerazione delle bucce per 25 giorni.
MATURAZIONE - Tre anni in botte, da 10 a 18 mesi in botte e 4 mesi di affinamento in bottiglia.
COLORE - Rosso granato intenso.
PROFUMI - Intenso, corposo, pastoso, caldo, alcolico, con ricordi di pietra focaia, note di nocciola e rovere.
SAPORE - Secco, acidità moderata, piacevole fondo tannico, austero e corposo.
TEMPERATURA DI SERVIZIO - 16-18°C.
GRADAZIONE ALCOLICA - 16,5%
ABBINAMENTO CIBO VINO - Carni alla griglia, formaggi piccanti e stagionati.
Livraison gratuite dés 150€ d'achats.
Specifiche
| Produttore | Corte Badin |
| Capacita | 75cl |
| Vitigno | Corvina, Corvinone, Rondinella |
| Denominazione | DOCG Amarone della Valpolicella |
| Grado alcolico | 16.5% |
| Regione | Veneto |