Bel Monte - Greco di Tufo DOCG
Perfetto con tutti i piatti a base di pesce, frutti di mare e crostacei, oltre che con risotti e formaggi molli non stagionati.
VITTIGNO – Greco di Tufo 100%.
CARATTERISTICHE – 4500 ceppi per ettaro, 70 quintali per ettaro.
TIPO DI VITICOLTURA – Spalliera.
VENDEMMIA – Ottobre.
VINIFICAZIONE – Decantazione statica del mosto dopo la pressatura soffice dei grappoli pigiati e diraspati con una resa del 50%. Inoculato con lieviti selezionati sulle chiare, fermentato in acciaio.
AFFINAMENTO E CONSERVAZIONE – In botti di rovere francese per 3 mesi.
COLORE – Giallo paglierino con riflessi dorati.
PARFUMS – Note fruttate di mela e floreali di gelsomino. Sono presenti anche note di erbe aromatiche come timo e salvia.
SAPORE – È un vino di buona struttura, con una bella trama di freschezza e sapidità. Buona persistenza, con fini sapori limonosi e minerali.
TEMPERATURA DI ESERCIZIO – 13°C.
GRADAZIONE ALCOLICA – 13,5%
ABBINAMENTI – Si abbina a tutti i piatti a base di pesce, frutti di mare e crostacei, ed è ideale anche con risotti e formaggi a pasta molle non stagionati.
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Specifiche
| Produttore | Cantine Forno |
| Capacita | 75cl |
| Vitigno | Greco di Tufo |
| Denominazione | DOCG Greco di Tufo |
| Regione | Campania |
| Grado alcolico | 13.5% |