Malia - Malvasia Nera

On faisait déjà un vin de Malvasia Nera sur ce domaine en 1890. La découverte de bouteilles de cette vendange ancienne a décidé la famille à replanter le cépage seul, sur plusieurs hectares — alors que la tradition l'assemblait avec 20 % de Negroamaro. Depuis 2001, la Malvasia Nera est de nouveau vinifiée en pureté ici.

Le domaine appartient aux Guarini, famille normande installée dans les Pouilles depuis le XIe siècle. Accardo, comte de Valesio, possédait déjà une vigne en 1114. Le palais du XVIIIe siècle abrite un hypogée creusé dans la pierre, moulin à huile à sept presses au XVIe siècle, devenu la barricaia.

Dans le verre — Rouge rubis profond. Nez ample et enveloppant : mûre et prune bien mûres, puis réglisse, terre et épices douces. Bouche d'une belle densité et d'une longueur aromatique remarquable, riche en saveur, vive, et fraîche à la fois grâce à son acidité.

À table — Viandes blanches et rouges, fromages affinés, premiers plats.

Service — 16 à 18 °C. 13,5 % vol. 75 cl.