Chianti Classico DOCG Riserva

Sangiovese 100 %, vignerons certifiés bio, vendange manuelle en caisses entre fin septembre et les dix premiers jours d'octobre.

Vinification ADCF. Malolactique en barrique de chêne français, suivie d'au moins huit mois supplémentaires sous bois. Après la mise, au minimum six mois en chambre thermorégulée avant commercialisation.

Dans le verre — Rouge rubis profond à bord grenat, limpide. Nez intense et élégant, le fruit encore perceptible, bien fondu aux notes d'un bois employé avec mesure. Bouche à l'attaque enveloppante, équilibrée, d'une belle fraîcheur qui l'allonge, soutenue par des tanins jamais agressifs. Finale persistante et nette.

À table — [Non publié par le producteur.]

Service — 15 % vol. 75 cl.