Aria - Manzoni Bianco

Aria — voor de export Ventus genoemd — is een gemacereerde witte wijn: een Incrocio Manzoni van één druivensoort, op de schillen gelaten. Bio-gecertificeerd (IT-BIO-016).

Tenuta Bardali ontstond in 2015, als verlengstuk van een familie die al meer dan veertig jaar in de wijn zit. Zeven hectare op de luchtige heuvels van Bardolino en Affi, met de hand bewerkt, met zeer lage rendementen. Handmatige oogst.

In het glas — Strogeel met oranje reflecten, door de maceratie op de schillen. Intense, florale neus van perzik en amandel. In de mond mineraal, met een evenwichtige zuurtegraad — fris en heel aangenaam.

Aan tafel — De producent ziet hem het liefst bij kaas: geitenkaasplanken en lang gerijpte parmigiano reggiano.

Serveren — 6 tot 8 °C. 13 % vol. 75 cl.