Van de Vesuvius tot Irpinia
Lacryma Christi en de wijnen van Campania
Op de hellingen van de Vesuvius en in de heuvels rond Avellino teelt Campania oude druivenrassen die buiten Zuid-Italië zelden te vinden zijn: piedirosso, coda di volpe, aglianico, greco en fiano.
De Vesuvius
vulkanische bodems
Irpinia
drie DOCG's rond Avellino
Wit en rood
zes wijnen in onze selectie
Lacryma Christi, de tranen van Christus
Volgens de legende stal Lucifer een stukje paradijs toen hij uit de hemel viel, en dat stukje werd de baai van Napels. Christus weende om dat verlies, en waar zijn tranen op de Vesuvius vielen, groeiden wijnstokken. Daar komt de naam Lacryma Christi vandaan.
De Lacryma Christi del Vesuvio hoort bij de DOC Vesuvio. De wijnstokken groeien op de vulkanische hellingen van de berg, boven de baai.
De witte wijn wordt vooral gemaakt van coda di volpe, ter plaatse caprettone genoemd, met verdeca, falanghina of greco. De rode is gebaseerd op piedirosso, met sciascinoso en soms aglianico. Onze witte bevat 80 % coda di volpe en 20 % falanghina, onze rode 80 % piedirosso.
Irpinia en zijn drie DOCG's
In het binnenland, op de heuvels van de provincie Avellino, telt Irpinia drie DOCG-wijnen. De Greco di Tufo en de Fiano di Avellino werden in 2003 DOCG.
Taurasi
De grote rode wijn van Campanië, gemaakt van minstens 85 % aglianico. Het was in 1993 de eerste DOCG van Zuid-Italië. Hij rijpt minstens drie jaar, waarvan één jaar op hout, en vier jaar voor de Riserva.
Greco di Tufo
Een witte wijn van de druif greco, geteeld rond het dorp Tufo. Fris en zilt, met tonen van appel, citrusvruchten en aromatische kruiden.
Fiano di Avellino
Een witte wijn van de druif fiano, bloemig en mineraal, met een mooie spanning tussen volheid en frisse zuren.
Voor elke dag bestaat aglianico ook als Aglianico del Beneventano IGT, van de heuvels van Benevento.
Onze wijnen uit Campanië
Zes wijnen van de Vesuvius, uit Irpinia en uit Benevento: drie witte en drie rode.
Vesuvio DOC
Lacryma Christi Bianco
Coda di volpe en falanghina. Appel, perzik en brem, droog en licht friszuur.
Vesuvio DOC
Lacryma Christi Rosso
Vooral piedirosso. Rood fruit, een vleugje kruiden en viooltjes, soepel.
IGT
Aglianico del Beneventano
Aglianico van de heuvels van Benevento, gevinifieerd in inox. Droog, licht tanninerijk, voor elke dag.
Waarbij drinkt u ze?
De witte wijnen passen bij schaaldieren, vis en verse kazen. De rode Lacryma Christi past bij pasta met ragù en Napolitaanse lasagne, de Taurasi bij lam uit de oven en rood vlees.
Schaaldieren
Lasagne
Lam
Verse kazenServeren
- Serveer de witte wijnen op 13 tot 14 °C.
- De rode Lacryma Christi op ongeveer 18 °C, de Taurasi op 20 °C.
- De Aglianico del Beneventano op keldertemperatuur.
Houdt u van rode wijnen uit het zuiden? Ontdek dan ook onze gids over de Primitivo di Manduria.
Bestellen
Levering in heel België, gratis vanaf € 75, of afhalen in onze winkel in Ressaix, tussen Binche en La Louvière.
Bekijk al onze wijnen Een vraag? Contacteer ons
Bent u restauranthouder, wijnhandelaar of uitbater van een delicatessenzaak? Ontdek onze voorwaarden voor professionals.