Chiaroscuro sur lies orange frizzante

Un vino strano e raro, e va raccontato come tale: un bianco di Nuragus macerato un anno in barrique che aveva già contenuto vino rosso, poi rifermentato in bottiglia all'antica — metodo ancestrale, venduto sui propri lieviti, non sboccato.

Vendemmia manuale, prima e seconda settimana di settembre. Le partite vengono vinificate separatamente e poi assemblate prima di passare in barriques leggermente scolme.

Nel bicchiere — Fresco e molto delicato. (È tutto ciò che pubblica il produttore.)

A tavola — Come aperitivo, o su piatti molto delicati.

Servizio — 75 cl. [Gradazione non pubblicata dal produttore — da rilevare in etichetta.]