Zero Esse - Cesanese del Piglio Superiore DOCG

Il Cesanese è il grande rosso del Lazio e fuori d'Italia resta una rarità. Casale della Ioria ne dà qui una lettura diretta, senza legno, che lascia parlare il vitigno.

Cesanese di Affile 100%, allevato a spalliera. Vinificazione con macerazione sulle bucce per quindici giorni, in vasche d'acciaio a temperatura controllata.

Nel bicchiere — Rosso intenso, quasi nero. Al naso, amarena e frutta nera. Tannini fini, strutturati e potenti, con una bella lunghezza in bocca.

A tavola — Carni bianche e carni rosse.

Servizio — 18-20 °C. 14% vol. 75 cl.